Ambar Especial, especial para celiacos

Por curiosidad he probado la cerveza Ambar Especial apta para celiacos, como investigación para ver que tal sabía. He de decir que no estoy ni entusiasmado ni apático, es una cerveza más bien común.

Elaborar una espumosa apta para celiacos no es tarea sencilla, pues no puede contener trazas de gluten ya que estos no pueden ingerir trigo, ni cebada, ni centeno, etc. Los cereales son la base de toda cerveza, de modo que no incluirlos no es algo trivial, sino más bien una tarea compleja. La etiqueta de esta rubia nos dice que contiene menos de 6 ppm (partes por millón) de gluten, beberla o no dependerá de cada uno.

El sabor no se diferencia mucho de una cerveza española clásica. Al paladar es suave pero ligeramente amarga. Tiene un color "ambariño" (según la compañía), es decir, un ligero tueste. El aroma es el que podríamos esperarnos de cualquier lager. La espuma es de una cantidad irrisoria por no decir inexistente, además tiene bastante gas aunque no en exceso.

Nombre:	Ambar Especial
Tipo:	Lager
Graduación:	5.2%
Fabricada por:	La Zaragozana
Nacionalidad:	Española
Puntuación subjetiva:	5.5/10

Podríamos decir que es una cerveza común pero apta para celiacos. El precio tampoco es muy escandaloso, pues adquirí la mía por 0.79€. Recordemos que los alimentos para celiacos son bastante onerosos. Dadas las condiciones de partida, han conseguido un buen producto visto desde el punto de vista de alguien con celiaquía. Pero desde luego no va a competir con las cervezas de toda la vida.

 

Acción de desobediencia

El próximo 1 de marzo entrará en vigor la ley sinde-wert. Desde la lista Hacktivistas se ha puesto en marcha la acción de desobediencia http://www.wertdeenlaces.net/ cuyo objetivo es poner de manifiesto y luchar contra la censura previa y la inseguridad jurídica que dicha ley instaurará en la "red" para los ciudadanos y empresas españolas. ¿Y tú, a qué esperas para actuar?

Este blog se suma a la protesta incluyendo el enlace convenido a un contenido con copyright de forma consciente y voluntaria.

Bájame

Viaje a República Checa

Recientemente he viajado a República Checa (o Checoslovaquia) y Polonia. He encontrado gran variedad de cervezas por esos lares, todas ellas deliciosas. También he comprobado que la tradición cervecera en esos países es mucho mayor que en cualquier otra parte que haya estado.

La variedad y calidad de la cerveza Checa no tiene parangón en España. En cualquier supermercado puedes encontrar al menos 30 cervezas diferentes. Las espumosas Checas se caracterizan por ser de tipo Pilsner, al fin y al cabo esa cerveza proviene de Checoslovaquia, concretamente de la ciudad de Pilzen en Bohemia occidental. Un buen ejemplo de cerveza Checa que podemos encontrar en grandes superficies en nuestro país es la Pilsen Urquel. Allí la vendían hasta en el mcDonalds.

El precio de la cerveza era bastante económico, en el supermercado había cerveza desde 8 hasta 15 coronas, de las cuales habría que restar 3 si devolvías los cascos en un contenedor automático ya preparado. El cambio de coronas a euros cuando yo estuve allí era de 25cz=1€, 1cz=0.04€. A esto hay que decir que solo se vendían cervezas en formato 50cl.

La calidad de la cerveza era simplemente superior. Casi todas eran de tipo pils con baja graduación alcohólica, fáciles de beber. Un sabor agradable, muy etéreo. En todos los bares había grifos para tirar la cerveza, incluso en las discotecas. El tamaño mínimo de una cerveza era la pinta. Siempre en vasos de cristal grueso para que rompiera bien la espuma.

El nivel de inglés allí es como en España, inexistente. Las dos palabras que más vas a necesitar son: Pivo=Cerveza, Neperliva=Agua sin gas. Llévate bufanda y prepárate para los cambios salvajes de temperatura ya que las calefacciones suelen estar muy altas. En un autobús el conductor la tenía a 32 grados, aunque eso ocurrió en Polonia.

En Praga, ciudad que tienes que visitar, me hospedé en el Chili Hostel. No es que fuera una maravilla, sobretodo por unas ventanas que no cerraban bien (a -8ºC), pero era barato y estaba bien situado. La recepcionista hablaba español, creo que era colombiana.

En fín, un país interesante con una capital preciosa. Unos precios más bien económicos y una cerveza sin igual. Por ello la República Checa debería ser un destino predilecto para todo cervecero.